Hongo Chaga (Inonotus obliquus) de colección silvestre

El hongo Chaga (en latín: Inonotus obliquus) es un hongo medicinal y pertenece a la familia Hymenochaetaceae o está clasificado como hongo de pudrición blanca en el género Schillerporlinge, que se desarrolló hace unos 300 millones de años. El hongo también se llama Tschaga o Czaga, en inglés: chaga Mushroom.

Prospera en abedules y otros árboles y es principalmente originario de los grandes bosques de abedules de Rusia, el norte y el este de Europa y los países bálticos, así como de Canadá, Alaska, el norte de Estados Unidos, Corea y Japón.

Sólo los hongos de los abedules vivos son atractivos para el consumo como hongos medicinales. Chaga es particularmente rico en polifenoles especiales, varios polisacáridos complejos, melanina, beta glucano, ácido betulínico, alcaloides, taninos, triterpenos, superóxido dismutasa (SOD), aminoácidos y minerales.

Aspecto oscuro y color interior brillante.

Desde fuera no parece una seta normal, sino que recuerda un poco al carbón quemado con una superficie dura y quebradiza y una textura similar a la del corcho. El color aquí es de marrón oscuro a negro con áreas de color blanco grisáceo. Esta corteza dura se debe principalmente al alto contenido de melanina. En el interior, las buenas calidades muestran un bonito y brillante color marrón anaranjado.

Largo tiempo de preparación en preparación tradicional.

Según las recetas tradicionales, la chaga se debe dejar en remojo en agua caliente durante mucho tiempo para que los ingredientes de difícil acceso se disuelvan lo suficiente. Para ello se utilizan trozos naturales de mayor tamaño, que se sumergen en agua durante varias horas o varios días. El té Chaga preparado de esta manera se guarda en el frigorífico hasta por 7 días. Los trozos se reutilizan luego de una a cuatro veces. Muy rico en ß-glucanos, melanina, betulina e inotodiol.

Preparación: Hervir 4 trozos medianos (aprox. 2 cm) de chaga en 2 litros de agua caliente y dejar reposar durante al menos 30 minutos a fuego lento hasta que el agua adquiera un color marrón oscuro o casi negro. Cuanto más tiempo se deje reposar el té, mejor. Consejo: añade siempre un chorrito de limón al agua hirviendo para disolver todos los minerales. Esta porción de Chaga se puede usar de 3 a 4 veces y volver a hervir con agua dulce hasta que el agua del té ya no se oscurezca.

Nuestra recomendación de consumo es de 500ml/día.

Contenido: 100 g de seta Chaga silvestre pura (Schillerporling, en latín: Inonotus obliquus) en una bolsa de papel

Trozos naturales puros y suavemente secados para una preparación tradicional.

¡Guardar oscuro y seco!

Origen: Letonia / Reserva Natural de Hoftenberg